Höstens favoriträtt Moule_marinière.
Foto: Johan Wahlgren
skaldjur
Ostron /
Ostron på en bädd av is, havets läckerbit. Antingen äskar du det eller avskyr det. Men det är värt att testa. Jag gillar en skvätt vinäger på, lite finhackad lök och ett par droppar tabasco.
Hur öppnas ett ostron?
Lägg en handduk i handflatan och ostronet på. För in en kniv försiktigt i ostronet. Bänd upp och ner tills ostronet ger med sig. Skär sedan av ostronets muskel som syns inne i skalet. Efter det är det bara att börja sörpla!
Foto: Johan Wahlgren